Galletas de sésamo

Personas

10 personas

Ingredientes

(para 4 docenas)

125 g de mantequilla o margarina,

a temperatura ambiente

2 tazas (400 g) de azúcar rubia

1 huevo, batido

1 cucharadita de extracto

de vainilla

1 taza (140 g) de harina con polvos

de hornear

1 taza de semillas de sésamo

Pollo con sésamo y miel

(para 4 personas)

500 g de trutros de pollo, deshuesados

Nuez moscada

Sal y pimienta

1 cucharadita de aceite de oliva

PARA EL BATIDO:

¾ taza (105 g) de harina con polvos de hornear

Maicena

1 huevo, ligeramente batido

Aceite para freír

1 cucharada de aceite

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de semillas de sésamo

para espolvorear

Preparación

Galletas:

1. En un bol colocar la mantequilla o margarina y el azúcar; batir hasta que la mezcla esté cremosa; agregar el huevo y el extracto de vainilla y mezclar bien. Añadir la harina y las semillas de sésamo, mezclando bien después de cada adición.

2. Sobre una superficie lisa dividir la masa en 6 porciones iguales y hacer un rollo de 3 cm de diámetro

con c/u. Envolver cada rollo en papel aluminio y congelar en el freezer durante la

noche o hasta el momento de hornear.

3. Precalentar el horno a temperatura media-baja. Forrar latas de horno con papel aluminio. Cortar los

rollos de masa congelada en rodajas muy delgadas y colocar sobre las latas de horno preparadas. Hornear 8-10 minutos o hasta dorar ligeramente. Retirar del horno y dejar enfriar las galletas antes de retirar de las latas.

Pollo:

1. Cortar los trutros de pollo en trozos gruesos alargados y colocar en un bol; sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Verter el aceite de oliva, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.

2. Preparar el batido. En un bol cernir juntos la harina y ¼ taza de maicena; agregar ¼ tazas de agua fría y el

huevo; batir hasta que la mezcla esté homogénea.

3. Pasar los trozos de pollo por maicena y sacudir para eliminar el exceso; luego, sumergir en el batido hasta

cubrir bien.

4. En una olla calentar abundante aceite a fuego medio y freír los trozos de pollo, de a pocas cantidades, hasta dorar por todos lados; con una espumadera retirar los trozos de pollo del aceite y estilar en papel absorbente.

5. En un sartén calentar 1 cucharada de aceite y agregar la miel; revolver hasta calentar. Agregar los trozos

de pollo fritos y mezclar bien; espolvorear con las semillas de sésamo y servir caliente.