Personas
10 personas
Ingredientes
(para 4 docenas)
125 g de mantequilla o margarina,
a temperatura ambiente
2 tazas (400 g) de azúcar rubia
1 huevo, batido
1 cucharadita de extracto
de vainilla
1 taza (140 g) de harina con polvos
de hornear
1 taza de semillas de sésamo
Pollo con sésamo y miel
(para 4 personas)
500 g de trutros de pollo, deshuesados
Nuez moscada
Sal y pimienta
1 cucharadita de aceite de oliva
PARA EL BATIDO:
¾ taza (105 g) de harina con polvos de hornear
Maicena
1 huevo, ligeramente batido
Aceite para freír
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de semillas de sésamo
para espolvorear
Preparación
Galletas:
1. En un bol colocar la mantequilla o margarina y el azúcar; batir hasta que la mezcla esté cremosa; agregar el huevo y el extracto de vainilla y mezclar bien. Añadir la harina y las semillas de sésamo, mezclando bien después de cada adición.
2. Sobre una superficie lisa dividir la masa en 6 porciones iguales y hacer un rollo de 3 cm de diámetro
con c/u. Envolver cada rollo en papel aluminio y congelar en el freezer durante la
noche o hasta el momento de hornear.
3. Precalentar el horno a temperatura media-baja. Forrar latas de horno con papel aluminio. Cortar los
rollos de masa congelada en rodajas muy delgadas y colocar sobre las latas de horno preparadas. Hornear 8-10 minutos o hasta dorar ligeramente. Retirar del horno y dejar enfriar las galletas antes de retirar de las latas.
1. Cortar los trutros de pollo en trozos gruesos alargados y colocar en un bol; sazonar con nuez moscada, sal y pimienta. Verter el aceite de oliva, tapar y dejar reposar durante 10 minutos.
2. Preparar el batido. En un bol cernir juntos la harina y ¼ taza de maicena; agregar ¼ tazas de agua fría y el
huevo; batir hasta que la mezcla esté homogénea.
3. Pasar los trozos de pollo por maicena y sacudir para eliminar el exceso; luego, sumergir en el batido hasta
cubrir bien.
4. En una olla calentar abundante aceite a fuego medio y freír los trozos de pollo, de a pocas cantidades, hasta dorar por todos lados; con una espumadera retirar los trozos de pollo del aceite y estilar en papel absorbente.
5. En un sartén calentar 1 cucharada de aceite y agregar la miel; revolver hasta calentar. Agregar los trozos
de pollo fritos y mezclar bien; espolvorear con las semillas de sésamo y servir caliente.
